NDR Mi., 09.09.

Wer kennt sie nicht? Samson, Tiffy und ihre Freunde haben die Herzen aller Kinder im Sturm erobert. Seit dem Jahr 1969 begeistern sie kleine Zuschauer mit ihren kindgerechten und lehrreichen Geschichten.

In den Meeren dieser Welt spielen sich spannende und zuweilen unfassbare Dinge ab. Die Zusammenschnitte zeigen die schönsten Bilder unter und über Wasser sowie Geschichten rund um die Ozeane.

Ohne Zucker und Salz geht in der Küche wenig beim Kochen. Doch wer regelmäßig zu große Mengen davon zu sich nimmt, riskiert gesundheitliche Probleme. Zu viel Salz im Körper fördert Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu viel Zucker kann zu Übergewicht, Diabetes Typ 2 und Zahnproblemen führen. Doch in verarbeiteten Lebensmitteln steckt häufig viel mehr Zucker und Salz, als Verbraucher annehmen. Jo Hiller schaut auf die Tricks der Lebensmittelindustrie mit Zucker und Salz. Über die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland sind übergewichtig. Hiervon ist etwa ein Viertel, 16 Millionen Menschen, adipös, also fettleibig. Mit enormen Folgekosten: Geschätzt 113 Milliarden Euro Kosten entstehen volkswirtschaftlich durch Behandlungen, Arbeitsausfallzeiten und Frühverrentungen. Beim Besuch einer Adipositas-Klinik am UKE in Hamburg wird deutlich: Die Betroffenen leiden und es ist schwer für sie, industriell verarbeitete Lebensmittel zu finden, in denen wenig oder kein Zucker enthalten ist. Für den Leiter des Adipositas- Zentrums steht fest: Die Hersteller packen bewusst große Mengen Zucker in ihre Produkte, nicht nur wegen des süßen Geschmacks. Britta Schautz von der Verbraucherzentrale Berlin empfindet die Deklarationspflicht in den geschickt platzierten Zutatenlisten als nicht ausreichend. Zumal es über 20 verschiedene Arten von Süßungsmittel mit unterschiedlichen Namen gibt, die ganz ähnlich wie Zucker wirken. Britta Schautz fordert, dass auf der Vorderseite der Verpackung prominent der Zuckergehalt des Inhalts angegeben werden soll. Um den Zuckerkonsum zu reduzieren, wird derzeit die Einführung einer Zuckersteuer auf stark gesüßte Getränke in Deutschland vorbereitet. Schon im Jahr 2018 wurde eine solche Zuckersteuer in Großbritannien eingeführt. Jo Hiller reist nach London, um sich ein eigenes Bild zu machen. Was hat die Einführung der Zuckersteuer in Großbritannien bewirkt? Auffällig: in den Shops der Londoner Innenstadt werden zuckerreduzierte Getränke prominent platziert. Nach Getränken mit dem früheren Zuckergehalt muss Jo tief unten im Regal suchen. Doch wie schmecken die zuckerreduzierten Limonaden? Er nimmt eine Auswahl mit nach Deutschland und verkostet sie mit zufällig ausgewählten Passanten. Mit überraschendem Ergebnis! Jo Hiller präsentiert auch dem Ernährungsberater und Diabetologen Robin Steinfurth die Limonaden aus Großbritannien. Für ihn sind sie ein Schritt in die richtige Richtung, um adipöse Menschen an einen Lebensstil mit weniger Zuckerkonsum heranzuführen. Doch auch die alternativ eingesetzten Süßstoffe stehen in der Kritik: Was sagt der Diabetologe zur aktuellen Studienlage? Verbraucher stellen sich auch beim Thema Salz die Frage, wie schnell die von der WHO empfohlene Tageshöchstdosis erreicht ist. Zum Frühstück Brot, Käse, Wurst. Mittags eine Pizza. Schon ist die Menge von fünf bis sechs Gramm Salz täglich erreicht. Der Körper braucht zwar die im Salz enthaltenen Mineralstoffe, doch zu viel Salz über einen längeren Zeitraum macht den Körper krank. Dadurch verkalken die Arterien und es entsteht Bluthochdruck. Vom regelmäßigen Verzehr industriell verarbeiteter Lebensmittel und Fertiggerichte raten Ernährungsberater deshalb ab. Ein besonderer Hype entstand in den letzten Jahren um besonders vermarktete Edelsalze, zum Beispiel Meersalz, handgeschöpftes Fleur de Sel oder Salt Flakes. Hier wird die Natürlichkeit der Produkte hervorgehoben und es werden stolze Preise von bis zu 80 Euro pro Kilogramm aufgerufen. Doch für welche Gerichte eignen sich solche Edelsalze überhaupt? Das zeigt Köchin Elli Neubert Jo Hiller. Eine zweite Charge der Meersalze schickt Jo ins Labor. Wie sieht es um den Reinheitsgehalt der Meersalze aus? Schließlich sind die Weltmeere alles andere als sauber. Die Analyseergebnisse lassen aufhorchen.

Die Geschichten rund um die Probleme einer Frau in den besten Jahren sind mittlerweile nicht nur in Deutschland, sondern auch in Österreich, der Schweiz und Italien bekannt und beliebt.

In der beliebten Telenovela rund um das Hotel "Fürstenhof" geht es stets um Liebe mit Hindernissen. Auf tragische Weise können Paare nicht zueinanderfinden. Nicht selten sind dabei Intrigen im Spiel.

Im hohen Norden ist immer etwas los. Die Moderatoren besuchen interessante Persönlichkeiten, stellen Verbraucher-Vergleichstests vor und liefern Neuigkeiten aus der Region.

Bereits seit dem Jahr 1985 informieren die Moderatoren über das Neueste aus der Hansestadt. Dabei werden sowohl politische und sportliche als auch kulturelle Themen berücksichtigt.

In kurzweiligen Beiträgen erfahren die Zuschauer hier alles Wissenswerte über das Bundesland im hohen Norden. Themen aus Politik, Kultur, Sport und Heimatkunde werden behandelt.

Das mehrfach ausgezeichnete Format berichtet seit 1980 über aktuelle Geschehnisse in der Hansestadt Bremen. Dabei werden sowohl politische und sportliche, als auch kulturelle Themen berücksichtigt.

Wöchentlich wechselnde Moderatoren präsentieren alles Wissenswerte aus Niedersachsens Städten und Gemeinden zu den Themenbereichen Politik, Wirtschaft, Sport und Kultur.

Seit 1994 berichtet das vom Mitteldeutschen Rundfunk produzierte Boulevardmagazin über Prominente, die neueste Mode aus Paris und der Welt oder aktuelle Geschehnisse in den europäischen Königshäusern.

Der kleine Braunbär Luna aus Albanien ist gerade einmal vier Jahre alt und hat fast sein ganzes Leben in einem engen Käfig in einem Vergnügungspark verbringen müssen. Vermutlich ist das Bärenbaby der Mutter entrissen worden, um Geschäfte mit ihm zu machen. Carsten Hertwig von der Tierschutzorganisation Vier Pfoten begibt sich mit einem Team auf den Weg nach Tirana, um Luna und andere Bären zu retten. Denn in Albanien leben noch mindestens 20 weitere Bären an Ketten oder in winzigen Käfigen, obwohl das verboten ist. Bären als Touristenattraktion. Das Filmteam begleitet den Bärenretter bei seinen Einsätzen und Luna auf dem Weg in die "Freiheit": in den Bärenwald Müritz in Mecklenburg-Vorpommern. Bärenexperte Carsten Hertwig hat den Bärenwald Müritz der Tierschutzstiftung Vier Pfoten aufgebaut. 16 Braunbären haben hier ein neues Zuhause gefunden. Sie stammen allesamt aus schlechter Haltung in deutschen und polnischen Zirkussen, Zoos oder von Privatleuten. "Ich bin überrascht, welche altertümlichen Haltungen von Braunbären in Deutschland noch existieren", so Carsten Hertwig. In den naturbelassenen Freigehegen im Bärenwald Müritz können sie ihr natürliches Verhalten dagegen ausleben: umherstreifen, Höhlen graben, im Teich baden, in Winterruhe gehen oder sich einfach nur zurückziehen. Carsten Hertwig fliegt um die halbe Welt, um gequälten Bären zu helfen. Er kämpft darum, dass es keine Zirkusbären oder sogenannte Kampfbären mehr gibt. Luna, das Bärenjunge aus Albanien, kannte bisher nur einen engen Käfig mit Betonboden, wurde schon als kleines Tier hinter Eisenstäbe eingesperrt. "Zu erleben, wie sich die Bären dann entwickeln, die zu uns kommen, das ist für uns immer die schönste Zeit", sagt Cheftierpflegerin Sabine Steinmeier. Der Film zeigt auch Mascha, Mischa, Balou, Ben und die anderen Braunbären, die jetzt im Bärenwald leben. Auch Carsten Hertwig ist nach seinen weltweiten Einsätzen immer mal wieder im Bärenwald Müritz zu Besuch. Er berichtet, warum er sich so engagiert für Bären einsetzt und was ihn antreibt.

Die seit 1998 ausgestrahlte Arztserie handelt vom Alltag in der fiktiven Leipziger "Sachsenklinik". Die Beziehungen zwischen den Ärzten stehen dabei ebenso im Mittelpunkt wie die bewegenden Schicksale der Patienten.

Der Ableger der Serie "In aller Freundschaft" dreht sich um den Alltag im Erfurter Johannes-Thal-Klinikum. Die Beziehungen zwischen den Ärzten stehen dabei ebenso im Mittelpunkt wie die Schicksale der Patienten.

Im Mittelpunkt der Sendung stehen Geschichten aus Deutschlands Norden - über interessante Menschen, idyllische Landschaften und beeindruckende Tierwelten.

Für Nele Fehrenbach, frisch von Hamburg an den Bodensee gewechselte Wasserschutzpolizistin, könnte der Einstieg in den neuen Job nicht mysteriöser beginnen. Denn die Jacht, die da am Ufer führungslos angetrieben wird, weist Blutspuren auf. Dann findet sich auch die Leiche des Jachtbesitzers im Uferbereich. An Herrn Klebers Tod hätten einige Interesse gehabt. Zum Beispiel seine Frau Gina. Aber auch Klebers Geschäftspartner Anja und Manfred Görlinger sind nicht gut auf ihn zu sprechen.

Fliegender Wechsel im Schweinestall Frauke, Frieda, Franzi: bei den Hausschweinen herrscht reges Kommen und Gehen. Die letzten Ferkel sind auch schon wieder auf dem Sprung. Kinderstar ist man hier eben nur für ein paar Wochen, das Haustierrevier ist ein schnelllebiges Pflaster. Die Ablösung ist schon da: sechs neue kleine Ferkel. Neue Anlage für die Mandrills Die Mandrills müssen schon seit Tagen drinnen hocken. So langsam geht das allen ganz schön auf den Geist. Grund dafür ist die Generalüberholung des Affengeheges. Wer so viel randaliert wie Enuro und seine Mannen, der muss dann eben auch mal die Konsequenzen tragen. Tony Kershaw und seine Helfer wollen es den Mandrills mit einem 100 Meter langen Kletterseil besonders schön machen. Eine Neue im Orang-Utanhaus Im Orang-Utanhaus weist Claus Claussen die Auszubildende Vanessa ein. Die erste Lektion ist einfach: das Morgenritual. Für jeden gibt es ein Leckerchen. So viel Zeit wie um sieben Uhr morgens haben die Tierpfleger tagsüber nicht mehr für die Affen, und so wird diese Tradition von beiden Seiten genossen. Die Aufgabe danach: aufräumen und putzen. Aber das gehört eben auch dazu. Pudern gegen Parasiten bei den Nasenbären Spritzen gegen Milben und Puder gegen Parasiten. Mit solchen Utensilien gehen Dr. Adriane Prahl und das Pflegerteam ins Gehege der Nasenbären. Die kratzen sich schon wieder, was das Fell hält. Weil sie das Piksen und Pudern aber noch viel weniger mögen als die Parasiten, wird aus der Hilfsaktion eine Dompteurnummer. Am Ende sehen die Nasenbären aus wie Schmalzkuchen, der über und über mit Puderzucker bestäubt ist. Fütterung im Vogelhaus Wer im Vogelhaus das Frühstück machen will, braucht Liebe zum Detail, die Piepmätze sind beim Futtern nämlich ausgesprochen eigen. So individuell wie das Federkleid, so speziell auch der Geschmack: Die einen lieben es lebendig, die anderen körnig, die nächsten flüssig. Tobias Taraba hat alle Hände voll zu tun. Manchmal dauert es etwas, bis die ganze Familie am Tisch versammelt ist, und manch einer frisst lieber gleich vom Fußboden.

Geburten ohne eigene Geburtsstation, Rettungseinsätze auf See und Gemüseanbau im Nordseeklima: Drei Menschen sorgen auf der Insel Amrum dafür, dass das Leben funktioniert. Eine Nordreportage über Arbeit, Heimat und den besonderen Zusammenhalt auf einer Insel.

Im hohen Norden ist immer etwas los. Die Moderatoren besuchen interessante Persönlichkeiten, stellen Verbraucher-Vergleichstests vor und liefern Neuigkeiten aus der Region.

Im Jahr 1900 gerät die Bauernfamilie Lambert in finanzielle Not. Die 20-jährige Johanna verliert ihre Anstellung als Magd und soll für neue Arbeit ihre Heimat Richtung Stadt verlassen. Ihre Jugendliebe Richard Pape will das verhindern. Er vermutet Öl unter dem Lambert-Wald und will es fördern. Doch ein schwerer Streit lastet auf den Familien. Und Richards Vater Wilhelm Pape verbirgt dunkle Geheimnisse. Als Johannas Vater unter mysteriösen Umständen stirbt und Wilhelm sich dessen Wald aneignet, wächst in Johanna ein gefährlicher Verdacht - und sie droht im Spannungsfeld von Liebe, Gier und Verrat zerrieben zu werden.

Johanna will den Tod ihres Vaters aufklären, doch der korrupte Gendarm Theis blockiert die Ermittlungen. Im Wald, den sich die Papes zu Unrecht angeeignet haben, sprudelt zum ersten Mal Öl aus den Fördertürmen und zieht internationales Interesse auf sich. Der britische Ölhändler Tyler Robertson bietet Wilhelm Pape eine Partnerschaft an, aber Wilhelm lehnt ab und macht seinen Sohn Richard zum Platzmeister. Für Johanna, die um den Wald betrogen wurde, ein harter Schlag. Ihre Zweifel an Richards Loyalität wachsen. Die verzweifelten Bauern organisieren sich, doch Wilhelm antwortet ihnen mit einer blutigen Warnung.

Unterwegs zwischen Kiosk, Kleingarten und Campingplatz: Nur wenige Monate vor der Landtagswahl in Mecklenburg-Vorpommern am 20. September 2026 ist die Stimmung hier bei einigen Menschen enttäuscht, frustriert, sogar verbittert. Die Meinung zur Politik ist bestimmt von dem Gefühl, nicht gesehen zu werden: "Die Entscheidungen treffen sowieso die da oben!" Nicht nur das Vertrauen in die Politik ist gesunken - auch in die Demokratie. Viele sind sich sicher, dass es so wie bisher nicht weitergehen kann. Frust auf "die da oben" ist nicht nur Populismus: Der Elitenforscher Michael Hartmann beschreibt ein stabiles "oben" in Wirtschaft, Justiz und Politik, das bestimmt, wie es in Deutschland weitergeht. Das Problem: Dieses "oben" speist sich seit Jahrzehnten aus den reichsten Schichten Deutschlands. Die werden immer reicher und entfernen sich zunehmend von den übrigen "da unten". Diese Ungleichheit gefährde so die Demokratie: Weil die Entscheider eine andere Lebensrealität haben als die Mehrheit und weil die Vermögenden mehr Einfluss auf die Politik nehmen können. Auf dem Wohnungs- und Immobilienmarkt zeigt sich diese Ungleichheit wie im Brennglas: seit Jahren steigen die Preise extrem, vor allem an der Ostseeküste. Hier können sich nur die etwas leisten, die ohnehin viel haben. Und die kommen meist von außerhalb. So wie in Dranske: Die Gemeinde am nördlichsten Zipfel der Insel Rügen beobachtet seit Jahren, dass immer mehr Häuser und Wohnungen vor allem an Feriengäste vermietet werden. Sie will sich deshalb eine Satzung geben, um den Wohnraum zu sichern und Immobilien auch für Einheimische bezahlbar zu machen. Doch dagegen regt sich Widerstand von denjenigen, die an Touristen vermieten wollen. Sie haben ein Bürgerbegehren gegen die Satzung auf den Weg gebracht. Das Leben für "die da unten" wird schwerer, Sorgen und Probleme gibt es viele. Trotzdem warnt Soziologin Beate Küpper vor einem "Kaputt-Meckern" der Demokratie. Immer mehr Menschen würden sie umdeuten und begeistern sich für politische Angebote von "rechts außen" und einen Populismus, der das klare Ziel verfolgt, Teile der Gesellschaft auszugrenzen. "Zur Demokratie gehört auch, Verantwortung zu übernehmen und das Minimale an Verantwortung ist, die Demokratie nicht kaputt zu machen", sagt Beate Küpper. Die Demokratie steht auf der Kippe. Wer muss sie reparieren? Die "da oben" oder die "da unten"?

Reden und Rollen tauschen: In "oha! Zwei Welten an einem Tisch" bringt NDR Info Menschen mit unterschiedlichen Lebenswelten und gegensätzlichen Meinungen miteinander ins Gespräch. In drei Folgen tauchen jeweils zwei einander bisher unbekannte Personen in den Alltag des Gegenübers ein, diskutieren kontroverse Themen und stellen sich der Frage: Halte ich die Sichtweise des anderen aus? Arm und Reich, ist das gerecht? Naturschutz oder Tourismus: was zählt mehr? Und: schaffen Waffen Frieden? Reservist trifft Friedensaktivistin. Das sind die Fragen, die Daniel Frevel als Host mit seinen Gästen anlässlich der Landtagswahl in Mecklenburg-Vorpommern diskutiert - an einem Tisch, an dem Tacheles geredet wird. Die 30-minütigen Folgen sind in der ARD Mediathek abrufbar und werden im NDR Fernsehen gesendet.

Mecklenburg-Vorpommern zwischen 2016 und 2026: zehn Jahre. Zwei Legislaturen im Landtag. Krisen und Temperaturschwankungen. Mit der Fieberkurve MV wird gemessen, wie und welche strittigen oder maßgeblichen Ereignisse die politische Landschaft und gesellschaftliche Gemütslage in Mecklenburg-Vorpommern in nur zehn Jahren verändert und zu einem Temperaturanstieg in Debatten und Diskussionen geführt haben. Eingeordnet werden die Ereignisse u.a. von der Schriftstellerin Helga Schubert, dem Rostocker Politikwissenschaftler Wolfgang Muno und der ostdeutschen Journalistin und Autorin Marieke Reimann.

Viel Energie zu haben, sich kraftvoll zu fühlen, das wünschen sich viele. Wie schaffen wir es, unsere Energie zu mobilisieren? Vielleicht sogar mehr Energie zu bekommen? Der Schlüssel liegt in den Kraftwerken unserer Zellen - den Mitochondrien. Welche weitreichende Bedeutung Mitochondrien haben und was es bedeutet, wenn die Kraftwerke der Zellen nicht mehr funktionieren, beginnen Forscher erst jetzt zu verstehen. Renommierte Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler erklären in dieser Folge "Mein Körper.", wie Körperenergie entsteht und wie wir mehr Power bekommen können. Für Leistungssportler ist es besonders wichtig, ihre Energie, ihre Kraft auf den Punkt abrufen zu können. Oliver Zeidler, der amtierende Ruder-Weltmeister im Einer, und sein betreuender Sportmediziner zeigen in dieser Dokumentation, wie sie das machen. Das Training muss ausgewogen sein, gezielt, aber nicht zu viel, sonst bricht die Leistung ein. Genau das machen viele Freizeitsportler falsch. Auch die Ernährung spielt eine große Rolle und die Psyche. Diese und weitere Faktoren greifen direkt in die biochemischen Prozesse des Körpers ein, steuern die Leistungsfähigkeit unseres Körpers, die Leistungsfähigkeit der Kraftwerke der Zellen, der Mitochondrien. Die Dokumentation lässt uns hautnah miterleben, wie Olli Zeidler sich auf die Europa- und Weltmeisterschaften vorbereitet, wie feinabgestimmt seine Physiotherapeutin und sein Sportarzt ihn während der Wettkampfsaison begleiten und wie er mit Sieg und Niederlagen umgeht. Die mentale Verfassung, ob wir uns gut fühlen oder Stress haben schlägt sich direkt auf unseren Energiehaushalt nieder. Dauerhafter Stress oder traumatische Erlebnisse sind zum Beispiel Gift für die Mitochondrien. Das belegen neueste wissenschaftliche Untersuchungen. Was gegen Stress hilft, ist, Probleme als Herausforderungen zu begreifen. Eine fünffache Mutter und Start-up-Gründerin lebt diese Maxime. Mitten in der wirtschaftlich angespannten Lage im Herbst und Winter 2022 vergrößert sie ihr Unternehmen, entwickelt neue Ideen und führt es erfolgreich aus der Krise. Die Dokumentation zeigt auch, was passiert, wenn eine Überlastung eingetreten ist, und wie wir wieder zu mehr Energie finden können.

Ohne Zucker und Salz geht in der Küche wenig beim Kochen. Doch wer regelmäßig zu große Mengen davon zu sich nimmt, riskiert gesundheitliche Probleme. Zu viel Salz im Körper fördert Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu viel Zucker kann zu Übergewicht, Diabetes Typ 2 und Zahnproblemen führen. Doch in verarbeiteten Lebensmitteln steckt häufig viel mehr Zucker und Salz, als Verbraucher annehmen. Jo Hiller schaut auf die Tricks der Lebensmittelindustrie mit Zucker und Salz. Über die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland sind übergewichtig. Hiervon ist etwa ein Viertel, 16 Millionen Menschen, adipös, also fettleibig. Mit enormen Folgekosten: Geschätzt 113 Milliarden Euro Kosten entstehen volkswirtschaftlich durch Behandlungen, Arbeitsausfallzeiten und Frühverrentungen. Beim Besuch einer Adipositas-Klinik am UKE in Hamburg wird deutlich: Die Betroffenen leiden und es ist schwer für sie, industriell verarbeitete Lebensmittel zu finden, in denen wenig oder kein Zucker enthalten ist. Für den Leiter des Adipositas- Zentrums steht fest: Die Hersteller packen bewusst große Mengen Zucker in ihre Produkte, nicht nur wegen des süßen Geschmacks. Britta Schautz von der Verbraucherzentrale Berlin empfindet die Deklarationspflicht in den geschickt platzierten Zutatenlisten als nicht ausreichend. Zumal es über 20 verschiedene Arten von Süßungsmittel mit unterschiedlichen Namen gibt, die ganz ähnlich wie Zucker wirken. Britta Schautz fordert, dass auf der Vorderseite der Verpackung prominent der Zuckergehalt des Inhalts angegeben werden soll. Um den Zuckerkonsum zu reduzieren, wird derzeit die Einführung einer Zuckersteuer auf stark gesüßte Getränke in Deutschland vorbereitet. Schon im Jahr 2018 wurde eine solche Zuckersteuer in Großbritannien eingeführt. Jo Hiller reist nach London, um sich ein eigenes Bild zu machen. Was hat die Einführung der Zuckersteuer in Großbritannien bewirkt? Auffällig: in den Shops der Londoner Innenstadt werden zuckerreduzierte Getränke prominent platziert. Nach Getränken mit dem früheren Zuckergehalt muss Jo tief unten im Regal suchen. Doch wie schmecken die zuckerreduzierten Limonaden? Er nimmt eine Auswahl mit nach Deutschland und verkostet sie mit zufällig ausgewählten Passanten. Mit überraschendem Ergebnis! Jo Hiller präsentiert auch dem Ernährungsberater und Diabetologen Robin Steinfurth die Limonaden aus Großbritannien. Für ihn sind sie ein Schritt in die richtige Richtung, um adipöse Menschen an einen Lebensstil mit weniger Zuckerkonsum heranzuführen. Doch auch die alternativ eingesetzten Süßstoffe stehen in der Kritik: Was sagt der Diabetologe zur aktuellen Studienlage? Verbraucher stellen sich auch beim Thema Salz die Frage, wie schnell die von der WHO empfohlene Tageshöchstdosis erreicht ist. Zum Frühstück Brot, Käse, Wurst. Mittags eine Pizza. Schon ist die Menge von fünf bis sechs Gramm Salz täglich erreicht. Der Körper braucht zwar die im Salz enthaltenen Mineralstoffe, doch zu viel Salz über einen längeren Zeitraum macht den Körper krank. Dadurch verkalken die Arterien und es entsteht Bluthochdruck. Vom regelmäßigen Verzehr industriell verarbeiteter Lebensmittel und Fertiggerichte raten Ernährungsberater deshalb ab. Ein besonderer Hype entstand in den letzten Jahren um besonders vermarktete Edelsalze, zum Beispiel Meersalz, handgeschöpftes Fleur de Sel oder Salt Flakes. Hier wird die Natürlichkeit der Produkte hervorgehoben und es werden stolze Preise von bis zu 80 Euro pro Kilogramm aufgerufen. Doch für welche Gerichte eignen sich solche Edelsalze überhaupt? Das zeigt Köchin Elli Neubert Jo Hiller. Eine zweite Charge der Meersalze schickt Jo ins Labor. Wie sieht es um den Reinheitsgehalt der Meersalze aus? Schließlich sind die Weltmeere alles andere als sauber. Die Analyseergebnisse lassen aufhorchen.

40 Millionen Toffees umfasst die Tagesproduktion für insgesamt 60 Länder. Eine große Herausforderung für die 470 Mitarbeiter der Firmen Sweet Tec und Toffee Tec GmbH in Boizenburg. Sie zählen zu den drei großen Süßwarenunternehmen in Mecklenburg-Vorpommern, dem europäischen Zentrum der Bonbonhersteller. Der Kunde erwartet ständig neue Variationen von Süßigkeiten. Für die Produktentwickler kein süßes Vergnügen, sondern harte Arbeit. Wie geht das? Auch Ullrich Deprie in Rostock weiß, dass das Geschäft mit den Süßwaren kein Zuckerschlecken ist. In seiner kleinen Schokoladenmanufaktur kreiert er feinste Schokolade unter schwierigen Bedingungen. Für einen Schokoladenhersteller ist nichts wichtiger, als den Geschmack des Kunden zu treffen! Ob kleine Manufaktur oder großes Unternehmen: Für alle Süßwarenhersteller gilt, nur wer immer wieder neue Produkte erfindet, überlebt auf dem hart umkämpften Markt der Naschereien.

Vor gut 250 Millionen Jahren waren große Teile des Nordens von riesigen Meeren bedeckt: der Entstehungsort des Salzes, das bis heute vielfältig gewonnen und genutzt wird. Denn es kommt nicht nur aufs Frühstücksei, als Badesalz in die Wanne, sondern auch in Turnschuhsohlen: das Salz des Nordens! Das Salz, das die Backstube in Grasleben verwendet, stammt aus dem nahe gelegenen Steinsalzwerk Braunschweig-Lüneburg. Die Bergwerksfelder erstrecken sich über eine Fläche von über 100 Quadratkilometern und reichen vom Wolfsburger Raum bis nach Schwanefeld in Sachsen-Anhalt. Hier wird in mehr als 400 Metern Tiefe Steinsalz aus dem Berg gesprengt. Doch bei der Salzgewinnung geht es auch heute noch ursprünglich zu: Die Saline Luisenhall in Göttingen ist Europas letzte aktive Pfannensiederei. Hier wird die Sole wie vor 150 Jahren in riesigen Pfannen erhitzt. Ganz oben schwimmen die berühmten Salzblüten, die hier noch per Hand geschöpft werden. Und in einem Unternehmen in Stade wird Salz erst in seine Bestandteile aufgesplittet und dann weiterverarbeitet. So wird Salz aus dem Norden auch bei der Herstellung von Kunstrasen, dem Armaturenbrett von Autos oder von Turnschuhsohlen verwendet. In dieser Folge aus der Reihe "Wie geht das?" werden die vielen kleinen und großen Geheimnisse aufgedeckt, die im "weißen Gold" des Nordens, dem Salz, stecken.

Wöchentlich wechselnde Moderatoren präsentieren alles Wissenswerte aus Niedersachsens Städten und Gemeinden zu den Themenbereichen Politik, Wirtschaft, Sport und Kultur.

Im hohen Norden ist immer etwas los. Die Moderatoren besuchen interessante Persönlichkeiten, stellen Verbraucher-Vergleichstests vor und liefern Neuigkeiten aus der Region.

In kurzweiligen Beiträgen erfahren die Zuschauer hier alles Wissenswerte über das Bundesland im hohen Norden. Themen aus Politik, Kultur, Sport und Heimatkunde werden behandelt.

Bereits seit dem Jahr 1985 informieren die Moderatoren über das Neueste aus der Hansestadt. Dabei werden sowohl politische und sportliche als auch kulturelle Themen berücksichtigt.

Das mehrfach ausgezeichnete Format berichtet seit 1980 über aktuelle Geschehnisse in der Hansestadt Bremen. Dabei werden sowohl politische und sportliche, als auch kulturelle Themen berücksichtigt.