3SAT
Fr. 27.11.
Doku
Spitzenküche trotz Gastrokrise
Wie Edelrestaurants auf dem Land überleben
- 29'
Reportage
Wann immer es etwas Interessantes aus dem Norden der Republik zu berichten gibt, sind die Reporter der Sendung vor Ort. Sie stellen das jeweilige Thema umfassend vor und lassen Betroffene zu Wort kommen.
Inhalt
Mecklenburg-Vorpommern gilt als eines der härtesten Pflaster für Spitzengastronomie, geprägt von Fachkräftemangel, karger Infrastruktur und extremen saisonalen Schwankungen.
Die Reportage begleitet drei Küchenkünstler, die sich diesen Standortnachteilen mit radikal unterschiedlichen Strategien entgegenstellen.
Sendungsinfos
Von: Anja Schütze
VPS: 27.11.2026 01:50, Untertitel, Stereo