ARTE 18:45 So. 13.12.

Info

Pastinaken, Sellerie und Karotten aus eigenem Anbau sind Zutaten des Lammragouts. ZDF

Lammragout mit Wintergemüse aus dem eigenen Anbau ZDF

Kletzenbrot ? ein niederbayerischer Powerriegel der alten Schule ZDF

Der Hirseauflauf enthält auch im November selbst geernteten Palmkohl. ZDF

Zu Tisch

TV-Programm des deutsch-französischen Rundfunkveranstalters Association Relative à la Télévision Européenne. ARTE sendet ein Vollprogramm mit den Schwerpunkten Kultur, außergewöhnliche Dokumentationen, zeitgenössische Spielfilme sowie Musik- und Theaterproduktionen.

Programm

Niederbayern, Deutschland

D 2025
30'

Essen und Trinken Pastinaken, Rote Bete, Purpur-Karotten oder Palmkohl: Auch im Winter lässt sich frisches Gemüse ernten, beweist ein Anbauverein in Niederbayern. Die überzeugten Selbstversorger haben Abnehmer in der Universitätsstadt Passau, im Bayerischen Wald und im Rottal. Sie setzen auf nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Ernährung - und machen alte Rezepte zum kreativen Gaumenschmaus.

Inhalt

Niederbayern im November: Vor den Toren Passaus erntet ein Anbauverein Wintergemüse. In der kalten Jahreszeit entstehen daraus Gerichte wie Palmkohlstrudel auf Kürbis oder Hirseauflauf mit Purpurkarotten, Pastinaken und Sellerie. Der Film begleitet Gemüse-Enthusiasten bei ihrem Versuch, eigene Wege zu gehen. Auf der einen Seite betreiben sie Landwirtschaft, wie sie einmal war: zur Selbstversorgung und nachhaltig aus der Not heraus. Auf der anderen Seite treibt sie der Wille an, sich weitgehend unabhängig zu machen und ausschließlich regionale Produkte zu verwenden.

Sendungsinfos

Regie: Sebastian Saam Untertitel, Stereo