ARTE 18:50 So. 20.12.

Info

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Neben traditionellen Gerichten für das Weihnachtsbuffet probiert Johannes auch immer Neues aus, wie Elch-Carpaccio mit Trüffelmayonnaise und Pinienkernen. ZDF

Der Schwedenpunsch "Glögg" wärmt auch als nichtalkoholische Variante. ZDF

Preiselbeeren sind eine wichtige Grundlage für den Schwedenpunsch Glögg. ZDF

Ida und ihr jüngster Sohn Håkan backen Gewürzkekse: Pepparkakor sind auch ein Muss an Weihnachten. ZDF

Zutaten für den Schwedenpunsch Glögg: Preiselbeeren, Orangen, Zimt, Ingwer und Weihnachtsgewürze ZDF

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Auf dem schwedischen Weihnachtsbuffet, dem Julbord, wechseln sich warme und kalte Speisen, Fisch und Fleisch, Salate und Süßes ab. ZDF

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Zu Tisch

TV-Programm des deutsch-französischen Rundfunkveranstalters Association Relative à la Télévision Européenne. ARTE sendet ein Vollprogramm mit den Schwerpunkten Kultur, außergewöhnliche Dokumentationen, zeitgenössische Spielfilme sowie Musik- und Theaterproduktionen.

Programm

Jämtland, Schweden

D 2021
26'

Essen und Trinken Wenn Schlittenhunde über weite Schneeflächen jagen und Bäume sich in weiße Pracht hüllen, dann ist in Jämtland Weihnachten nicht mehr fern. In der zweitgrößten Provinz Schwedens wird tagelang für das Julbord gekocht. Auf dem Weihnachtsbuffet wechseln sich warme und kalte Speisen ab. Mit dem Schwedenpunsch Glögg wärmt man sich auf, und der Weihnachtsmann Tomte bringt die Geschenke.

Inhalt

Das schwedische Weihnachtsbuffet ist legendär. Schon Tage vor dem Weihnachtsfest beginnt ein Kochmarathon. Auf keinem Julbord darf der Schinken, der Julskinka, fehlen. Warme und kalte Speisen, Fisch und Fleisch, Salate und Süßes wechseln sich ab. Ida und Johannes Collin leben mit ihren beiden Söhnen in Jämtland, der zweitgrößten Provinz Schwedens. Sie betreiben den örtlichen Landhandel in Norråker, den einzigen in einem Umkreis von 50 Kilometern. In ihrer Freizeit unternimmt Ida mit ihren zehn Huskys Schlittenfahrten durch die verschneiten Wälder. Johannes kocht für die Familie. Neben traditionellen Gerichten für das Weihnachtsbuffet probiert er immer Neues aus, wie Elch-Carpaccio mit Trüffelmayonnaise und Pinienkernen. Und Tomte, der Weihnachtsmann, bringt die Geschenke ins Haus.

Sendungsinfos

Regie: Holger Preuße Untertitel, Stereo