BR 17:15 So. 08.02.

Show

Hans Jörg Bachmeier bei der Zubereitung von Bratapfel mit Weißbier-Sabayon. Bayerischer Rundfunk

Bratapfel mit Weißbier-Sabayon. Bayerischer Rundfunk

Bayerischer Panzanella. Bayerischer Rundfunk

Hans Jörg Bachmeier präsentiert Bröselknödel mit Tomaten-Lamm-Ragout. Bayerischer Rundfunk

Bröselknödel mit Tomaten-Lamm-Ragout. Bayerischer Rundfunk

Key Visual/Cover Sendereihenbild mit Typo zu "Einfach. Gut. Bachmeier". "Drei Dinge braucht ein guter Koch: Wasser, Salz und eine Prise Leidenschaft, weil ohne die geht gar nix in der Küche." So lautet das Credo des niederbayerischen Meisterkochs Hans Jörg Bachmeier. Und so kocht er auch: Einfach, a BR/Ralf Wilschewski/Montage: BR

Einfach.Gut.Bachmeier

Programm

D 2021
29'

Kochshow Die Gerichte: bayerischer Panzanella, Bröselknödel mit Tomaten-Lamm-Ragout, Bratapfel mit Weißbier-Sabayon

Inhalt

Bayern und Italiener haben mehr gemeinsam als man denkt. Auch in der Küche. Hierzulande verspeist man gerne einen Brotsalat, jenseits der Alpen einen Panzanella. Hans Jörg Bachmeier kombiniert diese beiden Spezialitäten und lässt sie zu einer gemeinsamen Genuss-Welt verschmelzen. Getreu seinem Sendungsmotto "Einfach.Gut Bachmeier". Ganz einfach gehen auch die schnellsten Knödel der Welt. Bachmeiers Bröselknödel kommen mit Geling-Garantie und schmecken garantiert zu einem Lamm-Ragout.

Hintergrund

Im Herzen bayerisch, beim Geschmack weltoffen. Das ist die Küche von "Einfach.Gut.Bachmeier". Ob italienische Kalbshaxe, Tatar mit koreanischem Kimchi oder Bratapfel mit französisch-bayerischem Weißbier-Sabayon - auf dem Teller des Münchner Spitzenkochs Hans Jörg Bachmeier trifft Bayern die Welt: "Meine Küche ist bodenständig, aber immer auch überraschend. Man muss dafür nur ein bisserl über den Tellerrand hinausschauen", sagt der gebürtige Niederbayer. Bachmeier lässt sich dabei von Küchenkulturen rund um den Globus inspirieren.

Sendungsinfos

VPS: 08.02.2026 17:15, Untertitel, Stereo