Schnittgut. Alles aus dem Garten

Nachhaltige Schnittblumen: Sigrid Paravac widmet sich der Slow Flower Bewegung und baut seltene Blumen naturnah an. Sie verzichtet auf Pestizide, reduziert Torf und fördert Artenvielfalt. Mit einem dicht bepflanzten Waldgarten nach Permakulturprinzipien entstehen saisonale Schnittblumen als nachhaltige Alternative zum konventionellen Anbau.

Sommerstrauß: Gemeinsam mit Antje Lobenstein stellt Jens Haentzschel einen sommerlichen Strauß aus saisonalen Gartenblumen zusammen. Sonnenblumen, Dahlien, Rittersporn, Fetthenne und Kräuter sorgen für Form, Farbe und Natürlichkeit.

Gartentipps: Pelargonien; Stangenbohnen; Lotus

Kohlsorten: Am Leibniz Institut für Gemüseanbau in Großbeeren untersucht Wanda Puckikova 100 Kohlsorten auf wertvolle Inhaltsstoffe und ihre Widerstandsfähigkeit. Die Ergebnisse sollen Züchtern, Landwirten und Gärtnern helfen, gesunde und vielfältige Sorten für Anbau und Handel zu erhalten.

Veganes Grillen: Gegrilltes Gemüse sorgt für sommerlichen Genuss. Annabelle-Kartoffeln, Zucchini, Lauch und Kräuterseitlinge kommen mit würzigen Marinaden auf den Grill. Miso, Ingwer und Sojasoße verleihen den Pilzen kräftiges Aroma. Dazu gibt es Zitronenmayo und frischen Rucola.

Heimische Heilkräuter: In Grube in Schleswig Holstein führt Amely Gräfin Platen durch die Welt der Wildkräuter. Sie erklärt ihre Heilwirkung, zeigt typische Merkmale heimischer Pflanzen und vermittelt Wissen für einen sicheren Umgang mit Kräutern.