Kochstories

Ammar Tarrash hat in seinem Leben mehr als einmal neu angefangen. Er flieht aus Syrien und träumt zunächst von einer Zukunft als Elektriker. Nach mehreren Stationen führt ihn sein Weg nach Deutschland, wo er eine Ausbildung zum Koch macht. Ende 2025 erfüllt er sich einen großen Traum und eröffnet im Frankfurter Nordend sein eigenes Restaurant. Heute verbindet Ammar in seiner Küche zwei Welten: Die Rezepte seiner Mutter und Großmutter erinnern an seine syrische Heimat, neue Ideen und Einflüsse stehen für sein Leben in Deutschland. Für einen besonderen Abend möchte er beides miteinander verbinden - mit seinen Gerichten und syrischen Liedern.