Rheingauer Gerichte mit Kräutern und Feuerwerk
ESSEN UND TRINKEN
Schmeckt. immer.
ESSEN UND TRINKEN Das perfekte Frühstück: Toasties, Aufstriche und Eierspeisen (Folge: 8)
HR
Sa. 12.09.
Show
Mit Herz am Herd
Matjes Heringe mit Rote Bete-Carpaccio und Rösti
- 30'
Kochshow
Inhalt
Diesmal dürfen sich die Zuschauer freuen auf ein einfaches, aber umso köstlicheres Gericht von Cliff Hämmerle. Die Matjes Heringe legt er in eine Joghurt-Sahne Marinade, die er salzt, süßt und pfeffert. Der Weißwein-Essig im Rote-Bete-Kochwasser bringt die erdigen und süßen Aromen der Bete in Balance. Dazu legt Cliff Hämmerle kleine Rösti auf den Teller - außen kross und innen saftig - das ist Sterneküche regional und genial. Das "Mit Herz am Herd"-Team wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Sendungsinfos
Untertitel, Stereo