Protein ist plötzlich überall: im Pudding, im Brot, im Riegel, im Pulver. Es soll satt machen, Muskeln wachsen lassen, beim Abnehmen helfen und gesund halten. Ein Nährstoff wird zum Versprechen - und zum Geschäft. Quarks fragt u.a.: Aber wie viel Protein braucht der Mensch wirklich? Während die eine
HR/WDR/Tilman Schenk/KI
