ORF2 17:30 So. 12.07.

Doku

Im Bild: Bei der Traunmündung auf der Donau wird Franz Wiesmayr regelmäßig fündig. ORF

Im Bild: Franz Wiesmayr ist der letzte Berufsfischer in Linz. ORF

Im Bild: Panierte Fischfilets lassen das Herz aller Fischfreunde in Linz höher schlagen. ORF

Im Bild: Franz Wiesmayr fährt regelmäßig auf die Donau und legt dort seine Netze und Reusen aus. ORF

Im Bild: Das Fischerboot kurz vorm Erreichen der Fangstelle bei der Traunmündung in die Donau. ORF

Im Bild: Am Zusammenfluss von Donau und Traun gibt es gute Voraussetzungen für einen guten Fang. ORF

Im Bild: Früh am morgen fährt Franz Wiesmayr die Donau entlang, um die Fänge der Nacht einzuholen. ORF

Im Bild: Gespannt werden die ausgelegten Netze bei der Fangstelle in Augenschein genommen. ORF

Im Bild: Die frisch gefangenen Fische werden von Franz Wiesmayr gekonnt filetiert. ORF

Im Bild: Frische Fischfilets in schmackhafter Panade bevor sie in Pflanzenöl ausgebacken werden. ORF

Donaufischer in Oberösterreich

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Programm

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Reportage

Inhalt

Die Donau in Oberösterreich bei Linz weist großen Fischreichtum auf. Mit Franz Wiesmayr, einem der letzten Linzer Berufsfischer, geht es frühmorgens hinaus auf die Donau, um seinen aktuellen Fang zu dokumentieren, der im Anschluss für den Marktverkauf vorbereitet wird. Auch im Mühlviertler Bildungshaus Greisinghof steht Fisch hoch im Kurs. Hier bereitet Koch Thomas Traxler Zander zu und serviert als Vorspeise eine feine Krebssuppe, die aus Signalkrebsen hergestellt wird.

Sendungsinfos

VPS: 12.07.2026 17:35, Untertitel, Stereo