Meisterküche

Cremig, würzig und ganz schön edel: In dieser Folge der Meisterküche dreht sich alles um gute Soßen! Moderatorin Yvonne Willicks hat ihre Rezept-Favoriten zusammengestellt und sorgt dabei für reichlich Inspiration und Abwechslung. Kochprofi Fabian Timmer verrät Tipps für die perfekte Veggie-Soße. Seine Malzbier-Schalotten-Jus passt ideal zum rheinischen Klassiker "Himmel und Erde" - die "Blutwurst" wird auf Basis von schwarzen Linsen, Rote Bete und Nüssen zubereitet. Sternekoch Björn Freitag ist großer Fan des legendären Butter Chicken, eines beliebten Wohlfühlgerichts aus Indien. Dafür schmort er mariniertes Hähnchen in einer Soße, die cremiger und aromatischer nicht sein könnte. Ebenfalls buttrig, aber etwas eleganter wird es bei TV-Köchin Zora Klipp. Zum Lachs reicht sie den französischen Soßenklassiker Beurre blanc, der mit überraschend wenig Aufwand gelingt. Eine kräftige, dunkle Soße gibt es bei den Kochlegenden Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer. Sie servieren ein perfekt gegartes Steak mit einer schnellen Rotweinsoße - klassisch im Geschmack, unkompliziert in der Zubereitung.