Schnittgut. Alles aus dem Garten

Botanisches Paradies: In Bockenheim haben Emil Völker und Gwenlyn Völker-McNeil über zehn Jahre einen vielfältigen Garten gestaltet. Geschwungene Beete, duftende Rosen, botanische Raritäten und ein australisch geprägter Gartenteil verbinden Sammelleidenschaft, Kreativität und jahrzehntelange Gartenarbeit zu einem besonderen Gesamtkunstwerk.

Herbstblüher: Chrysanthemen und Heide bringen bis weit in den Herbst Farbe auf Balkon und Terrasse. Auch günstige Pflanzen aus dem Discounter können überzeugen, wenn sie gut gepflegt sind. Wer auf feuchte Erde, gesunde Wurzeln und torffreies Substrat achtet, erhält attraktive Herbstbepflanzungen für kleines Geld.

Gartentipps: Kandierte Blüten aus Duftrosen; trockenheitsverträgliche Bergminze; Kräuterkästen mit winterharten Arten

Kürbiszeit: Kürbisse zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und begeistern heute mit mehr als 800 Sorten. In Ludwigsburg entstehen daraus kunstvolle Schnitzereien. Speisekürbisse liefern wertvolle Nährstoffe und eignen sich für vielfältige Gerichte von Ofenkürbis bis zur eingekochten Kürbissoße.

Bunte Kartoffelernte: Alexandra Immerz baut in ihrem Kleingarten alte Kartoffelsorten und seltene Gemüsesorten an. Mit Mischkulturen, Wildstauden und kleinen Teichen fördert sie die Artenvielfalt. Die Hobbygärtnerin probiert jedes Jahr neue Kulturpflanzen aus und setzt konsequent auf naturnahes Gärtnern.

Birne mit Salzkaramell: Pochierte Birnen mit einer luftigen Mascarpone-Creme und aromatischer Salzkaramellsoße bringen herbstlichen Genuss auf den Teller. Weißwein, Zitrone, Zimt und Vanille sorgen für feine Aromen, während Meersalz dem Karamell eine besondere Note verleiht.

Asiatischer Garten: Aus einem einfachen Garten ist über Jahre ein asiatisch geprägter Wohlfühlort entstanden. Mit naturnaher Bepflanzung, Rückzugsräumen für Igel, bienenfreundlichen Stauden und neuen Hochbeeten verbinden die Eigentümer Erholung, Artenvielfalt und den Anbau eigener Lebensmittel.