Genuss mit Zukunft

Programm

Vogelbeere, Berliner Aal und Teltower Rübchen neu entdeckt

Essen und Trinken Alte Obst- und Gemüsesorten in Brandenburg werden wiederentdeckt: Drei Eberswalder Köche kreieren Kimchi mit der fast ausgestorbenen Berliner Aal-Gurke, wiederbelebt vom Naturschutzverein VERN. Das seltene Teltower Rübchen, geschätzt von Goethe und Napoleon. Weltweit gibt es nur zwei Anbauer. Im Spreewald bewahrt der "Kräuer-Opa" vergessene Schätze wie die Vogelbeere als gesundes Superfood.

Inhalt

Alte Obst- und Gemüsesorten neu oder wiederzuentdecken lohnt sich - auch in Brandenburg. Drei Köche aus Eberswalde im Nordosten Brandenburgs wagen ein Experiment: Sie bereiten koreanisches Kimchi mit lokalen Zutaten zu. Hauptdarsteller ist dabei die einst fast ausgestorbene Gurkensorte Berliner Aal. Der Naturschutzverein VERN hat die Sorte durch langwierige Verfahren wieder zum Leben erweckt. Das Teltower Rübchen ist eine unscheinbare kleine Rübe, hat es aber schon auf die Teller von Goethe und Napoleon geschafft. Weltweit gibt es nur zwei Anbauer. Der Teltower Rübchenverein will das kleine Rübchen schützen und feiert es jährlich mit einem riesigen Fest. Im kleinen Ort Werben im Spreewald lebt der "Kräuer-Opa". Er hat es sich zur Lebensaufgabe gemacht, die vergessenen Schätze der heimischen Natur hervorzuheben. In seinem "Unkrautladen" hat er den Beweis angetreten, dass die verschmähte Vogelbeere ein regelrechtes "Superfood" ist.

Sendungsinfos

Redaktion: Martin Munz Untertitel, Stereo