ORF1 20:15 Mi. 23.09.

Doku

Im Bild: Dok 1 beleuchtet den Wandel der Trinkkultur in Österreich. ORF

Im Bild: Für Matthias Czepa ist das Till in Neulengbach mehr als ein Nachtclub: Hier hat er selbst als Jugendlicher gefeiert und seine Frau Sabrina kennengelernt. 2023 übernahm das Paar die Neulengbacher Institution, dieses Jahr mussten sie den Club wieder schließen. ORF

Im Bild: Mehr als 12.000 Tage seines Lebens steht Manfred Janko hinter dieser Bar und bereitet Tapas zu. Der Besitzer der Kult-Tapas Bar "La Bodega" in Graz hat schon Generationen von Gästen bewirtet - und beobachtet die Veränderungen beim Konsumverhalten. ORF

Im Bild: Lisa Brunner, Leiterin des Instituts für Suchtprävention und Mitinitiatorin der Dialogwoche Alkohol, ordnet den Trend ein: Jugendliche seien heute besser informiert und kritischer gegenüber Alkohol, auch alternative Lebensstile via Social Media spielen eine Rolle. ORF

Im Bild: In der Weinkellerei der Familie Toifl in Hadersdorf am Kamp steht seit Kurzem eine Millioneninvestition: Österreichs erste Anlage zur Entalkoholisierung von Wein. Die Geschwister Barbara und Christoph Toifl führen den Betrieb. ORF

Im Bild: Das Ehepaar Peter und Gitta Dullnig betreiben die Luna Bar in Villach. Sie ist nicht nur deren Arbeitsplatz, sondern auch ihr größtes Hobby. So haben sie es geschafft, die Luna Bar über all die Jahre erfolgreich zu betreiben. In ihr Nachtlokal kommen Gäste aller Generationen zusammen. ORF

Im Bild: Valentina Tosoni mit Mutter Jutta vor dem Rathaus Cafe. ORF

Im Bild: ORF

Im Bild: Friederike Duhme erlebte als Sommelière, wie Gäste nach Abendessen mit Weinbegleitung betrunken ins Auto stiegen. 2024 begann sie, sich durch alkoholfreie Genussgetränke zu probieren. Heute betreibt sie mit Partner Lucas Matthies den Wiener Genuss-Getränkeladen "Kein & Low". ORF

Dok 1

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Programm

Ausgetrunken - Abschied vom Alkohol

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Dokumentation

Inhalt

Ein Glas Wein zum Essen, ein Bier nach der Arbeit, ein Spritzer beim Heurigen. Alkohol gehört für viele in Österreich traditionell zum Alltag - aber schon längst nicht mehr für alle. Vor allem junge Menschen verzichten ganz oder trinken deutlich bewusster. Die Folgen zeigen sich im wachsenden Alkoholfrei-Sortiment im Getränkeregal. Und während Nachtlokale unter immer größerem Druck stehen, haben Volksfeste Hochkonjunktur. Dok 1-Host Hanno Settele beleuchtet den Wandel der Trinkkultur und zeigt, wie sich die neuen Konsumgewohnheiten auf Gastronomie, Produktion und das Feiern an sich auswirken. Ist Österreich auf dem Weg in eine nüchterne Zukunft - oder bleibt Alkohol Teil der nationalen Identität?

Sendungsinfos

VPS: 23.09.2026 20:15, Untertitel, Stereo