Starkoch Hans Jörg Bachmeier präsentiert ein Tellergericht.
Bayerischer Rundfunk
Starkoch Hans Jörg Bachmeier bestäubt einen Teller mit Pfannkuchen.
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International wird es, wenn der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier im Kürbis-Süßkartoffel-Curry Indien und Südamerika mit regionalen Zutaten vereint.
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Mehlspeisen gehören zu Bayern wie der weiß-blaue Himmel. Hans Jörg Bachmeier tischt eine fast vergessene, besondere niederbayerische Variante auf - Dafeide Erdäpfel - und zeigt, warum man sich vom Namen nicht irritieren lassen sollte.
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International wird es, wenn der Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier seine bayerischen Zander-Krautwickerl mit Zwiebelkraut und französischer Beurre Blanc verfeinert.
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