BR 17:15 So. 25.01.

Show

Hans-Jörg Bachmeier kocht Schinkennudeln mit Endiviensalat. Bayerischer Rundfunk

Hans-Jörg Bachmeier kocht Bayerisch Krem mit Rhabarber. Bayerischer Rundfunk

Hans-Jörg Bachmeier kocht im Studio. Bayerischer Rundfunk

Hans-Jörg Bachmeier kocht Spitzkraut mit Couscous Gurke und Melone. Bayerischer Rundfunk

Hans-Jörg Bachmeier kocht im Studio. Bayerischer Rundfunk

Einfach.Gut.Bachmeier

Programm

D 2021
29'

Kochshow Im Herzen bayerisch, beim Geschmack weltoffen. Das ist die Küche von "Einfach.Gut.Bachmeier". Ob italienische Kalbshaxe, Tatar mit koreanischem Kimchi oder Bratapfel mit französisch-bayerischem Weißbier-Sabayon, auf dem Teller des Münchner Spitzenkochs Hans Jörg Bachmeier trifft Bayern die Welt. Der gebürtige Niederbayer lässt sich dabei von Küchenkulturen rund um den Globus inspirieren.

Inhalt

Ob eine herbstliche Kastaniensuppe oder resch gebratener Fisch mit selbst gemachten Pommes Frites, das Reinschmecken in andere Küchenkulturen gehört quasi zur Koch-DNA von Hans Jörg Bachmeier. Seine kulinarische Geschmacksreise über Südtirol und England macht auch Station im Mutterland der guten Küche, in Frankreich, wo zwei Schwestern der Legende nach einen der berühmtesten Apfelkuchen der Welt erfunden haben, die "Tarte Tatin".

Themen

Sendungsinfos

VPS: 25.01.2026 17:14, Untertitel, Stereo