ServusTV: Winterwirte – Die Bären sind los

In Kärnten findet alle fünf Jahre das Bärentreiben statt, bei dem ein als Bär verkleideter Darsteller aus einer brennenden Hütte fliehen muss. Im Wirtshaus "Bär und Schaf" in Völkermarkt kreieren die Köche Martin Nuart und Philipp Medved innovative Menüs ohne Schnitzel, die traditionelle Aromen mit Überraschungen kombinieren. Die Gerichte sind stark von familiären Wurzeln geprägt, da Zutaten von der Familie der Köche stammen. Das Wirtshaus erzählt nicht nur kulinarische Geschichten, sondern verbindet auch die Tradition des Bärentreibens mit dem modernen gastronomischen Ansatz.