ARTE 03:10 Fr. 21.11.

Info

Im Gemüsegarten gleich neben dem Haus suchen Dhurata Daupaj (re.) und ihre Tochter Ori (li.) Zutaten für Turshi. ZDF

Im Bergland der Region Labëria, im Südwesten Albaniens, holt Sofokli Daupaj sein Brennholz. ZDF

Mehrere Hundert Gläser mit Eingemachtem bereitet Dhurata Daupaj jedes Jahr für den Winter vor, als Turshi. Salzlake oder Öl und Essig machen das Gemüse haltbar. ZDF

Das Ziegenfleisch wird in Milch gegart - damit es schön zart wird. ZDF

. ARTE

Zutaten für Turshi mit gefüllten Auberginen ZDF

. ARTE

Zu Tisch

TV-Programm des deutsch-französischen Rundfunkveranstalters Association Relative à la Télévision Européenne. ARTE sendet ein Vollprogramm mit den Schwerpunkten Kultur, außergewöhnliche Dokumentationen, zeitgenössische Spielfilme sowie Musik- und Theaterproduktionen.

Programm

Südalbanien

D 2023
27'

Essen und Trinken

Sendungsinfos

Regie: Elke Sasse Untertitel, Stereo