ORF1 12:05 Di. 27.05.

Info

Im Bild: Das Restaurant "Tansen" macht einige der besten Biryani in Hyderabad. ORF

Im Bild: Streetfood: Kebabs rösten auf offenen Kohlebecken. ORF

Im Bild: Der "Govinds Dosa Stand" ist ein Mekka für Feinschmecker in der Altstadt von Hyderabad. ORF

Im Bild: Das Restaurant "Pista House" ist bekannt für sein Double Ka Meetha Dessert und Haleem. ORF

Im Bild: Ein typischer Straßenstand in Hyderabad. ORF

Im Bild: Hyderabad ist eine Mischung aus Alt und Neu. ORF

Im Bild: Bagare Baingan ist ein spezielles Auberginengericht, das in Hyderabad perfektioniert wurde. ORF

Im Bild: Das moderne Hyderbad ragt in der Ferne vom mittelalterlichen Golkonda Fort auf. ORF

Im Bild: Eines der vielen Restaurants, die Hyderbads berühmte Küche anbieten. ORF

Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

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Programm

Hyderabad, Indien

6. Staffel
14. Folge
USA 2015
21'

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Essen und Trinken

Mit Andrew Zimmern

Inhalt

Chefkoch Andrew Zimmern erkundet diesmal das kulinarische Erbe von Hyderabad. Zu den Kultgerichten der 400 Jahre alten indischen Stadt zählt Hyderabadi Biryani, das aus Basmatireis und Hühnchen besteht und würziger und herzhafter schmeckt als andere Biryani-Arten. Auch Einflüsse muslimischer Länder haben die lokale Küche geprägt. Sehr beliebt in der Region ist beispielsweise Haleem, ein Fleischgericht, das im gesamten Orient beheimatet ist.

Sendungsinfos

Darsteller: Andrew Zimmern VPS: 27.05.2025 12:05, Untertitel, Stereo, Zweikanalton